ブルンジ[生産国紹介ページ]






ブルンジは中央アフリカに位置し、ルワンダ、コンゴ民主共和国、タンザニアと国境を接する内陸国です。経済は農業に依存しており、国民の86％は農業に従事しています。中でもコーヒーは最も重要な商品作物で輸出総額の大半を占めています。国土が小さいため生産量も多くはありませんが、生産量の殆どが高品質なアラビカ種でスペシャルティコーヒーの新興国として年々その存在感は増しています。


ブルンジには高い標高、火山性土壌、数千の丘、豊富な降雨量といった、高​​品質のアラビカ種のコーヒーを栽培するための理想的な条件が揃っています。小規模農家は平均250～300本の木を所有しており、彼らからウォッシングステーションがチェリーを買い取る形が主流です。ブルンジのコーヒーには明るく良質な酸としっかりとした甘さを持ち、ベリーやフローラルといった複雑な風味を持つコーヒーが多いです。


現在、ブルンジ北東部カヤンザ、西部ムインガにあるウォッシングステーションからコーヒーを購入しています。つい最近まで、農家の庭先で果肉除去の後に乾燥させるコモディティコーヒーが主流でしたが、この数年間の間に水洗工場にて管理された水洗・乾燥工程を行うようになり、クオリティを飛躍的に向上させています。2018年に出会った頃にはコモディティコーヒーしかなく、クオリティは低いものでしたが、模範的なファーマーを選抜して農業技術を指導することで全体の底上げをはかり、水洗工場での管理を徹底することでトップクオリティのコーヒーを生産するに至りました。


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