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Ethiopia Dula Mazoria Anaerobic Natural(24/25年クロップ)
レッドワインやライチの発酵感、クリスプな酸質
| 商品管理番号 | GBET2425026 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア 南エチオピア州 ゲデオゾーン ゲデブ バンコチェルチェレ |
| サイズ | 30kg麻袋（エコタクト）単位での注文となります |
| 素材 | G1 |
| 生産者 | ドゥラ マゾリア ウォッシングステーション |
| 収穫時期 | 2025年1月～2025年2月に収穫した、24/25年クロップです |
| 精製 | アナエロビック ナチュラル |
| 品種/標高 | Heirloom / 2020 ～ 2100m |
| カッピングコメント | White wine, Raspberry, Papaya, Lychee, Liqueur, Floral, Crisp |
ドゥラ マゾリア ウォッシングステーションが操業しているチェルチェレ村は南エチオピア州ゲデオゾーン ゲデブに位置しています。
この辺りは最高標高2100mという環境から生み出される大きな寒暖差によって風味豊かなコーヒーチェリーが生産されています。
このアナエロビックナチュラルは完熟したチェリーのみを選別し、密閉後72 時間の発酵を行いました。
レッドワインやラズベリー、ライチの豊かなフレーバーが広がります。クリスプな酸質から活き活きとした印象を受ける品のあるアナエロビックナチュラルです。
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