Nicaragua Las Delicias Anaerobic at Low temperature(22/23年クロップ)
アナエロビックらしい多様なフレーバーと低温発酵ならではの透明感
| 商品管理番号 | GBNI2223005 |
|---|---|
| 生産地 | ニカラグア ヒノテガ リピルロ |
| サイズ | 30kgカートン（バキュームパック）単位での注文となります。 |
| 注意事項 | 2022年12月～2023年3月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | ミエリッヒファミリー |
| 精製 | 低温下でのアナエロビックナチュラル |
| 品種/標高 | ジャバニカ / 1,260～1,450m |
| カッピングコメント | Blue Berry, Cider, Sweet chocolate, Complex, Smooth |
ラス デリシアス農園はヒノテガ県のリピルロに位置しています。本ロットを栽培しているのはラス コリーナスというセクションです。
このアナエロビックナチュラルは低温下での嫌気性発酵を行ったロットです。
チェリーの発酵速度を鈍らせることで、過発酵を防ぎながら発酵時間を延ばすことに成功しました。 これにより甘さを損なうことなく、クリーンな酸味と風味を生み出しており、ブルーベリーようなの熟度の高い酸と甘さを雑味なく感じられます。
上品な印象のアナエロビックとなっており、スムーズな味わいは飲み飽きずに幅広い方に楽しんでいただけるコーヒーです。
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