Ethiopia Buku Saysa Anaerobic Natural(22/23年クロップ)
葡萄のような繊細な果実味とリキュールの複雑さ、微炭酸のような刺激が心地良い
| 商品管理番号 | GBET2223021 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア オロミア州 グジゾーン ハンベラ |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ）単位での注文となります。 |
| 注意事項 | 2022年10月～12月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | ブク サイサ周辺の小規模生産者 |
| 精製 | アナエロビックナチュラル |
| 品種/標高 | 在来品種 / 1,950 ～2,300m |
| カッピングコメント | Grape, Cacao, Liqueur, Sugarcane, Soda |
ブク サイサはオロミア州のグジに位置しています。グジは豊富な雨、肥沃な土壌に加えて標高1,950m～2,300mという環境から素晴らしいクオリティのコーヒーを生産する地域として知られています。また、歴史的にみてもコーヒー栽培はグジの文化と深く結びついており、この二つは切っても切れない関係性にあります。
このロットの生産者は特にアナエロビックナチュラルのプロセスに関して研究熱心なこともあり、クオリティ向上の為に通常以上の時間をかけてゆっくりと工程を重ねています。
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