Ethiopia Taratu Anaerobic Natural(22/23年クロップ)
ベリーや青リンゴの香り、ウイスキーやリキュールの複雑な甘さが印象的
| 商品管理番号 | GBET2223020 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア 南部諸民族州 ゲデオゾーン ゲデブディストリクト バンコタラトゥ |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ）単位での注文となります。 |
| 注意事項 | 2022年10月～12月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | バンコ タラトゥ周辺の小規模農家 |
| 精製 | アナエロビックナチュラル |
| 品種/標高 | 在来品種 / 1,950 ～2,300 m |
| カッピングコメント | Berry, Green Apple, Passion Frut, Wisky, Liqule, Soda |
タラトゥ ウォッシングステーションは標高1,952mの場所に位置し、周辺約300戸の農家よりチェリーを集めています。
収穫期を通して農家がハンドピックしたチェリーを馬かバイクで運び入れることが多い地域です。
このロットの生産者は特にアナエロビックナチュラルのプロセスに関して研究熱心なこともあり、クオリティ向上の為に通常以上の時間をかけてゆっくりと工程を重ねています。
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