Ethiopia Shantawene Natural(22/23年クロップ)
桃のような甘さと透明感、ハーバルなフレーバーが印象的
| 商品管理番号 | GBET2223017 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア シダモ州 ベンサ シャンタウェネ |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ）単位での注文となります。 |
| 注意事項 | 2023年 1月～ 2023年 2月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | Nigussie Gemeda と シャンタウェネ周辺の小規模農家 |
| 精製 | ナチュラル |
| 品種/標高 | 74167 / 2,100 m |
| カッピングコメント | Peach, Blueberry, Mint, Sugarcane, Herbal, Fresh |
本商品は2020年 Ethiopia COE で優勝したNigussie Gemeda氏が手掛けるロットです。
シャンタウェネ ウォッシングステーションは周辺3km圏内の小規模生産者からチェリーを買い付けています。
シダモは極めて標高が高く寒暖差が大きい為に病害虫のリスクが低く、時間を掛けてゆっくりとチェリーが熟します。こういった環境や品種により、独特なフレーバーや果実味を生成していると考えられています。
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