Ethiopia Idido Haile Natural(22/23年クロップ)
チェリーやベリーといった赤い果実の透明感、キャラメルのような甘さが適度なボディを形成する
| 商品管理番号 | GBET2223008 |
|---|---|
| 生産地 | エチオピア 南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェディストリクト イディド |
| サイズ | 30kg麻袋（グレインプロ）単位での注文となります。 |
| 注意事項 | 2023年1月～2月に収穫した、22/23年クロップです |
| 生産者 | Haile Alemayehu |
| 精製 | ナチュラル |
| 品種/標高 | 在来品種 / 2,050～2,100 m |
| カッピングコメント | Cherry, Green Apple, Caramel, Well-Balanced, Medium Body |
Haile Alemayehu氏はこの地区に住む生産者です。このロットは彼の畑で収穫されたチェリーのみを使用しています。明るい性格の彼らしいこの農園は、従業員たちが訪問客を歌って迎え入れてくれます。
乾燥工程はTulse村にあるHaile氏のドライングフィールドで行われます。日中は絶えずチェリーを攪拌しながら、アフリカンベッドで約12～15日間かけて均一に乾燥させます。最も陽射しの強い午後12時~13時と夜間、雨天時はベッドをカバーで覆い、クオリティの維持に努めています。
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